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裝飾圖案 現在位置 > 首頁 > 小農底家啦! > 回甘的滋味 紫蘇餘甘子氣泡飲
小農介紹
回甘的滋味 紫蘇餘甘子氣泡飲
將酸澀的餘甘子原汁沉澱後 ,搭上辛辣的紫蘇,加點糖
讓入喉的碳酸氣泡擊破酸澀感,讓氣泡帶領餘甘子昇華、升空
 
努力耕作七年,磨出自信飲品
入選2023年浪漫台三線藝術季實驗廚房
將參賽作品轉為正式商品上市
 
來一瓶紫蘇餘甘子氣泡飲
和我們一起浸淫在餘甘子的客家飲食文化
延續我們與上一代的食物記憶
 
餘甘子是什麼呢?

餘甘子,客家人稱為油甘,也就是有甘味的果實,入口酸澀,細細咀嚼後開始回甘。餘甘子的原產地在印度,有豐富的維生素C等人體必需的微量元素。餘甘子後來從中國隨著客家族群遷徒到台灣,在民國40-50年代,餘甘子大多會被製成蜜餞,是大眾的日常零嘴,也是外出工作的人們必備的果物,累了渴了,就靠隨身帶著的餘甘子嚼食,生津止渴。

 
 
為什麼要搭配紫蘇呢?

為了解決餘甘子的酸澀,我們嘗試了各種食材搭配,卻一直找不到適合的組合。田間也在苦思,回頭看見同為苗栗特產的紫蘇葉,突然靈光一閃,紅紫蘇葉的味道辛辣、濃郁,加入餘甘子汁後,不僅能中和餘甘子的酸澀,也仍保有彼此的特色,更能增添味道的層次,打造出富有苗栗在地特色的創新飲品。

 
 

生產者

Me棗居自然農園的主理人陳淑慧,以種植有機紅棗起家。經過七年沉潛,從一開始為了從農藥中解救土地,而順道結緣的餘甘子,到現在是希望能突破餘甘子傳統食用的侷限,將客家的歷史果物融入年輕人的日常生活,延續長輩與年輕人的共同食物記憶,於是「紫蘇餘甘子氣泡飲」就此誕生。

 


  含運專區
品名:紫蘇餘甘子氣泡飲(320ml/24瓶/含運)
原價:2020
特價:1900
人氣指數:6  
訂購數量:
品名:紫蘇餘甘子氣泡飲(320ml/12瓶/含運)
原價:1060
特價:1000
人氣指數:1  
訂購數量:
品名:紫蘇餘甘子氣泡飲(320ml/6瓶/含運)
原價:580
特價:550
 
訂購數量:
  商品一覽
品名: 紫蘇餘甘子氣泡飲(320m/瓶)
售價:80
 
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