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小農介紹
棗道24K-台灣紅寶石(2021紅棗鮮果)

*紅棗鮮果為預購商品,依實際採收狀況陸續出貨,請能接受者再訂購
*本年度紅棗鮮果由棗道24K與青新友善農業生產合作社 陳淑慧、蕭信傑、吳志有三位農友共同出品,依照訂單順序陸續出貨

 

【2021年的紅棗奮鬥故事】

謝謝你從網路上找到鮮活,看到台灣紅棗。
阿棗今天把賴建仁導演2014年拍攝Me棗居自然農園影片,依據 陳淑慧在棗園和石晪屭到的感動,所寫的紅棗須過五關才能到收成的體會,化作一年的農人心情寫照。【拍攝當年棗樹蚽f有些果實真是營養不良唉】
但看了還是感動啊。抵達採收日,真是要謝天,敲鑼打鼓。
一年一年,紅棗的挑戰更遽。
 
春天萌芽時遇上60年來大旱,終年清水不竭的穿龍圳分區供水,村裡一些棗樹在水源的末段,聽說連地下水都抽不到而有氣無力。
清明時間棗花應該旺盛時,春水仍不來,繁花凋落,小果早夭,無雨雖造就了少見的大豐果,但果蠅和各類蟲害大軍,完成史上無敵的整裝軍備,伺機攻佔紅棗。
 
五月梅雨盼不來,村裡的棗農心急如焚,有些人搶水傷和氣,起了口角或是全武行。Me棗居棗園10多年的草生栽培,蔓花生發揮了重大功效,層疊交錯的覆蓋棗樹土地,保濕也維持地面恆溫,鄰路的棗子們碩大,讓人垂涎欲滴啊。
六月梅雨晚到,滂沱大雨讓幾近成熟的大棗子裂口,果蠅大軍以友善無農藥的性費洛蒙誘殺防禦方式,真是潰不成軍。誘劑怎樣也比不上香甜的紅棗好吃吧。
 
六月底Me棗居發出求救,阿棗出動來把樹上的果蠅為害的紅通通壞棗移除,如釋重負了一個晚上,隔天,樹上又是紅通通啦,這是大自然,農家們沒有怨言以對,紛紛起得更早,希望把樹上受害的果實都移出。
真的,蟲鳥吃剩下的,才是人所有。
 
今年的棗樹,雨水浸泡多日的根系已經修復,果實在艷陽下快速轉紅成熟。
棗道24K創辦,今年上架的是第一個取得有機驗證的龍溪紅棗園的阿志紅棗,還有基本咖Me棗居,新上架的是夕露有機農場的兩位青農細心照料的紅棗園(這片棗園已經10年實行有機但因為地主出租給夕露,只能先取得轉型期),以上通通是力行有機農法10年以上的農家團隊,本年度由棗道24K協助新成立的青新友善農業生產合作社來共同運銷,希望稍微減輕農家的辛勞。
 


  

【關於棗道24K 陳淑慧】

在苗栗公館有一位女棗農每天記錄她夢想的過程,只是一公布可以訂購的資訊,新鮮的紅棗還垂掛在樹上就幾乎被訂光,如果錯過了產季,對不起,你就只能再等隔年。台灣有98%的紅棗仰賴進口,市面上的紅棗良莠不齊,然而,陳淑慧的在地紅棗不僅取得有機驗證,想一嗅這樣香郁微甜的紅棗香,只能憑運氣才搶得到。

陳淑慧變身成棗農的過程充滿戲劇性,原先她只是單純的台北市上班族,後來她轉變為鄉村女棗農,並把自己奮鬥的歷程一點一滴記錄在部落格上,連帶也讓她們一家人生產的紅棗聲名大噪,許多慕名而來的遊客,一來想要尋找健康無農藥的有機紅棗,二來也同樣嚮往鄉村生活,淑慧這一家人是怎麼辦到的?

 

半農半X  農村新移民

十年前,淑慧會買下一小方土地耕種,不只是為了滿足對田園生活的想像,45歲不到的她,毅然從都市移居到無車馬喧鬧的石晪齱A最大動機是由一隻狗促成的。喜愛動物的淑慧,因為年輕的牧羊犬Mia罹患了青光眼而失去一眼視力,為了讓Mia可以在鄉間自然無負擔的環境下快樂成長,經過半年的尋覓,她找到了苗栗縣公館鄉這塊已有8~9年生紅棗樹的土地。

順利賣下農地後,只花三個月的時間,淑慧就把家從台北搬到了苗栗,這也是Me棗居命名的由來:為全家覓得安身立命之所在。因為年邁的父母也喜愛種花種菜,一畝荒地就變成了全家人的夢田。擁有畜牧系、森林生態研究所畢業的淑慧,加上近年來的工作都和農業推廣有關,對有機或是自然農法有相當大的興趣,因此,就朝向自然農園來經營。

成為棗農的第二年,淑慧有感於生產安全紅棗的重要性,她找到鄰近幾位有共同生產理念的棗農,不追求高產量而以生產健康安全的紅棗為目標,創造了「棗道24K」的紅棗品牌,湊巧石晪欓O省道台六線24K進入,意謂了通往紅棗專業生產區─純金般的台灣紅寶石之路。24K就是代表無可取代的高品質,有著石棷ЛA對生產的9大堅持,一顆顆結在樹上的紅寶石,果然貨真價實。

朝向友善環境的耕作方式

在創立棗道24K品牌時,所有的棗農都說,有機做不到!

淑慧其實還沒有信心挑戰有機方式的管理。紅棗從中國大陸引進到苗栗公館生根超過140年,但多數的棗樹卻長年為各種病蟲害所苦,特別是造成落葉使得果實不熟的棗蚽f。雖然,近年來在苗栗農改場的輔導下,棗農們逐漸建立安全用藥的觀念,但第一次在棗園噴農藥的經驗把她嚇到了,噴灑的農藥雖已經大量稀釋,要包覆成像去看鹽水蜂炮的密不通風裝備,但刺鼻的味道仍久留不散,她不禁心想,這樣的棗子讓消費者吃下肚真的能安心嗎?棗樹媽媽們跟農藥共處會開心嗎?那些祖父級的棗農們,長期接觸農藥,身體會健康嗎?這一股反省思維,讓淑慧對走向友善環境的耕作方式,不再遲疑。

苗栗公館大多數的棗農都是七、八十歲的阿公阿嬤,對於農藥與肥料的使用都習於慣性農法的方式,尤其因為年紀大,對於棗園除草不勝負擔,因此使用除草劑的棗農不在少數。淑慧一家人有著強烈信念,認為有機栽培方式一定可行,過去的人不作,是因為收入低,不敢冒著失敗的風險,她要當試驗者,讓消費者吃到真正健康的紅棗。於是她四處請益農改場的專家、觀摩鄰近的老農,外加她的拿手本事「上網查資料」,持續不斷地尋找提高棗樹對抗病蟲害的方法。

 

經歷陣痛 棗樹媽媽重獲新生

實施有機栽培耕作,棗樹媽媽卻必須經過一段難熬的陣痛期。當淑慧開始不噴灑任何農藥,對農藥產生依賴性的棗樹媽媽,面臨病蟲害的侵襲,以及不使用化學肥料而無法豐產的挫折,淑慧一家人總是互相安慰,希望棗樹媽媽一年比一年健壯。所幸,陣痛是為了重獲新生,紅棗園從冬天寸草不生變成綠茵如毯的綠意盎然,當看到棗樹媽媽慢慢適應有機耕作,靠自己的能力調整體質後,讓一家人堅信有機生產的必要性。
 

施以有機質肥,還有棗園裡的同事們–放牧的土雞們和種植綠肥作物來養土。健康的土壤和乾淨的水源,才能保障紅棗生產的品質。

紅棗產季的棗農一刻不得閒,晚睡早起,每天天剛亮就開始採收,嚴選在欉紅才採收的紅棗確保甜度高和口感清脆,富含維生素C的紅棗,更增加了酸甜的滋味,成為台灣夏天水果的聖品。

 

▲ 棗園裡的各種土雞都是淑慧的同事

 ▲ 棗園草生栽培 - 蔓花生增加土壤有機質又能保濕,這些蔓花生的黃色小花只有在清晨看得到
     晚來就被小雞們吃進肚子裡了

 

▲  新鮮紅棗由綠轉紅,整顆曬得紅通通的鮮棗是極品中的極品

 

新鮮紅棗果 清脆香甜

很多人吃過紅棗乾,它是中藥膳食裡必備的養生武器,但新鮮紅棗滋味如何,很多人恐怕不知箇中滋味。

有機紅棗吃起來有何不同?「紅棗吃起來的口感像是蜜棗,清脆香甜,我堅持在欉紅才要採收,紅棗甜度至少在24度以上採收,讓紅棗的自然甜度和生果營養成分恰到好處。」

七、八月是紅棗的產季,想要吃新鮮的紅棗,果實的無農藥殘留相當重要,由於講求生態平衡,Me棗居果園以手抓蟲、生物製劑或噴灌許多土壤益生菌來增加果樹對病蟲害的抵抗力。棗道24K出品的新鮮紅棗脆度十足、果肉綿密、酸中帶甜,自然的芳香讓人愛不釋手。

玻璃屋曬棗 棗香滿屋

公館棗農曬紅棗都是露天曬棗,為了防止蠅蟻入侵、避開人車帶來的灰塵,淑慧在自家的樓上蓋了玻璃屋專曬紅棗,先洗再烘再曬,在當季陽光充足的洗禮下,曬出的紅棗乾充滿了棗香,甜中帶有酸甘味,拿來當果乾零食吃最適合不過。

 

【產品特色】

新鮮紅棗

1.嚴選在欉紅階段時才採收,並以人工仔細剔除裂果與果蠅叮咬,品質優良。

2.鮮棗的包裝材質採用PLA純玉米漿製造的透明盒,放在冰箱冷藏保鮮約7到10天,儘早食用,才可享受鮮棗的最佳風味唷~

紅棗乾

紅棗是在欉紅階段時才採收,接著經過清洗與日曬,靠著日光紫外光線的輻射,逐漸讓紅棗脫去水分,最後變成漂亮的自然紅寶石。日曬無添加任何人工合成物的台灣紅棗,是大陸進口的棗乾所無法比擬的香氣,外皮咬起來的口感有點脆,果肉綿密甜美。

預計九月中下旬開放訂購。

鮮棗到 

鮮採產季初期紅棗,風味酸甘甜,以冷凍乾燥技術保留營養,無糖添加,享受不一樣的紅棗新滋味

預計八月開放訂購。

 

【選購要領】

首先選果粒大、飽滿圓整、未裂果最好,其次果蒂周圍寬廣深陷,表皮富光澤,口感甜脆、滑潤順口最佳。要注意熟度,過熟容易缺乏光澤,肉質鬆軟。


【購買方式】

包裝內容

1. 有機紅棗鮮果,每盒450克,220元。

2. 1盒430元(含運)、4盒1050元(含運)、8盒1950元(含運)、20盒4400元(免運)。

3. 2021年生產者:Me棗居 陳淑慧、龍溪農場 吳志有、夕露農園 蕭信傑、陳威融,依訂單先後及採收順序出貨。
    

宅配方式

1. 採黑貓低溫配送

2. 運費計算以台灣本島為主,目前尚無提供離島地區配送服務。


鮮活小叮嚀

▲保存方式和保存期限:請冷藏保存,新鮮紅棗最佳賞味期7至10天,請盡速食用完畢尤佳。

▲有機栽培是以生物防治方式防治病蟲害,今年受天候影響,果蠅密度較高,鮮棗可能有果蠅幼蟲鑽入,採收後已由人工一一挑選淘汰,但還是有可能有遺漏或初期無法辨識,若發現摸起來果實部分變軟或咬起來有空心,請勿食用。

▲產品已投保1000萬第一產物責任險,如發現產品外觀破損或品質瑕疵,請致電鮮活農市處理。


因蝒廙鉽楞B造成果裂嚴重,目前暫停訂購及出貨


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