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棗道24K─台灣紅寶石饗宴(紅棗鮮果)

 

 

  在苗栗公館有一位女棗農每天記錄她夢想的過程,只是一公布可以訂購的資訊,新鮮的紅棗還垂掛在樹上就幾乎被訂光,如果錯過了產季,對不起,你就只能再等隔年。台灣有98%的紅棗仰賴進口,市面上的紅棗良莠不齊,然而,陳淑慧的在地紅棗不僅取得有機驗證,想一嗅這樣香郁微甜的紅棗香,只能憑運氣才搶得到。

  陳淑慧變身成棗農的過程充滿戲劇性,原先她只是單純的台北市上班族,後來她轉變為鄉村女棗農,並把自己奮鬥的歷程一點一滴記錄在部落格上,連帶也讓她們一家人生產的紅棗聲名大噪,許多慕名而來的遊客,一來想要尋找健康無農藥的有機紅棗,二來也同樣嚮往鄉村生活,淑慧這一家人是怎麼辦到的?

半農半X  農村新移民

  當初淑慧姊會買下一小方土地耕種,不只是為了滿足對田園生活的想像,45歲不到的她,毅然從都市移居到無車馬喧鬧的石晪齱A最大動機是由一隻狗促成的。喜愛動物的淑慧姊,因為年輕的牧羊犬Mia罹患了青光眼而失去一眼視力,為了讓Mia可以在鄉間自然無負擔的環境下快樂成長,經過半年的尋覓,她找到了苗栗縣公館鄉這塊已有8~9年生紅棗樹的土地。

  順利賣下農地後,只花三個月的時間,淑慧姊就把家從台北搬到了苗栗,這也是Me棗居命名的由來:為全家覓得安身立命之所在。因為年邁的父母也喜愛種花種菜,一畝荒地就變成了全家人的夢田。擁有畜牧系、森林生態研究所畢業的淑慧姊,加上近年來的工作都和農業推廣有關,對有機或是自然農法有相當大的興趣,因此,就朝向自然農園來經營。

  成為棗農的第二年,淑慧姊有感於生產安全紅棗的重要性,她找到鄰近幾位有共同生產理念的棗農,不追求高產量而以生產健康安全的紅棗為目標,創造了「棗道24K」的紅棗品牌,湊巧石晪欓O省道台六線24K進入,意謂了通往紅棗專業生產區─純金般的台灣紅寶石之路。24K就是代表無可取代的高品質,有著石棷ЛA對生產的9大堅持,一顆顆結在樹上的紅寶石,果然貨真價實。

◎朝向友善環境的耕作方式

  在創立棗道24K品牌時,所有的棗農都說,有機做不到!淑慧姊其實還沒有信心挑戰有機方式的管理。紅棗從中國大陸引進到苗栗公館生根超過140年,但多數的棗樹卻長年為各種病蟲害所苦,特別是造成落葉使得果實不熟的棗蚽f。雖然,近年來在苗栗農改場的輔導下,棗農們逐漸建立安全用藥的觀念,但第一次在棗園噴農藥的經驗把她嚇到了,噴灑的農藥雖已經大量稀釋,要包覆成像去看鹽水蜂炮的密不通風裝備,但刺鼻的味道仍久留不散,她不禁心想,這樣的棗子讓消費者吃下肚真的能安心嗎?棗樹媽媽們跟農藥共處會開心嗎?那些祖父級的棗農們,長期接觸農藥,身體會健康嗎?這一股反省思維,讓淑慧姊對走向友善環境的耕作方式,不再遲疑。

  苗栗公館大多數的棗農都是七、八十歲的阿公阿嬤,對於農藥與肥料的使用都習於慣性農法的方式,尤其因為年紀大,對於棗園除草不勝負擔,因此使用除草劑的棗農不在少數。淑慧姊一家人有著強烈信念,認為有機栽培方式一定可行,過去的人不作,是因為收入低,不敢冒著失敗的風險,她要當試驗者,讓消費者吃到真正健康的紅棗。於是她四處請益農改場的專家、觀摩鄰近的老農,外加她的拿手本事「上網查資料」,持續不斷地尋找提高棗樹對抗病蟲害的方法。

  有機奮鬥的路程淑慧姊並不孤單,假日有兄弟從台北來幫忙,她把小弟也拉進來一起從農,而且找到了興大農產品驗證中心來輔導,很順利的在第三年(99年),紅棗園就獲得了有機轉型期驗證的審核,成為龍溪農場以外的第二家有機紅棗園。因此「棗道24K」的有機紅棗,除了淑慧姊,還包含龍溪農場的吳志有棗農辛苦的結晶,她衷心期盼更多公館棗農能加入打拼的行列,現在她的另一位弟弟也捲起衣袖從農去。

 


◎經歷陣痛 棗樹媽媽重獲新生

  有機轉型期的驗證只要連拿三年,就可以拿到真正的有機紅棗驗證,棗園於102年正式取得有機認證。到106年已進入第10年頭,有機紅棗園的耕作面積也不斷擴大;然而實施有機栽培耕作,棗樹媽媽卻必須經過一段難熬的陣痛期。當淑慧姊開始不噴灑任何農藥,對農藥產生依賴性的棗樹媽媽,面臨病蟲害的侵襲,以及不使用化學肥料而無法豐產的挫折,淑慧一家人總是互相安慰,希望棗樹媽媽一年比一年健壯。所幸,陣痛是為了重獲新生,紅棗園從冬天寸草不生變成綠茵如毯的綠意盎然,當看到棗樹媽媽慢慢適應有機耕作,靠自己的能力調整體質後,讓一家人堅信有機生產的必要性。

 ▲ 棗園草生栽培 - 蔓花生增加土壤有機質又能保濕


▲  一串串碩大飽滿的新鮮紅棗

Me棗居不但使用有機質肥料,也自己利用園裡放牧的土雞群和種植綠肥作物來養土。健康的土壤和乾淨的水源,才能保障紅棗生產的品質。加上成熟期才採收的紅棗,都是每天天剛亮就開始採收,Me棗居的紅棗甜度高和口感清脆,富含維生素C的紅棗,更增加了酸甜的滋味,成為台灣夏天水果的聖品。

 

新鮮紅棗果 清脆香甜

  很多人吃過紅棗乾,它是中藥膳食裡必備的養生武器,但新鮮紅棗滋味如何,很多人恐怕不知箇中滋味。詢問淑慧姊有機紅棗吃起來有何不同?她笑笑地說:「紅棗吃起來的口感像是蜜棗,清脆香甜,我堅持在欉紅才要採收,紅棗甜度至少在24度以上採收,讓紅棗的自然甜度和生果營養成分恰到好處。」七、八月是紅棗的產季,想要吃新鮮的紅棗,果實的無農藥殘留相當重要,由於講求生態平衡,Me棗居果園以手抓蟲、生物製劑或噴灌許多土壤益生菌來增加果樹對病蟲害的抵抗力。當場試吃淑慧姊的紅棗,脆度十足、果肉綿密、酸中帶甜,自然的芳香讓人愛不釋手。

玻璃屋曬棗 棗香滿屋

  公館棗農曬紅棗都是露天曬棗,為了防止蠅蟻入侵、避開人車帶來的灰塵,淑慧姊在自家的樓上蓋了玻璃屋專曬紅棗,不僅減少污染,在當季陽光充足的洗禮下,曬出的紅棗乾充滿了棗香,甜中帶有酸甘味,拿來當果乾零食吃最適合不過。

 

◎結合在地棗農 共創雙贏

  Me棗居目前種植棗樹約有1000株,共0.8公頃通過有機驗證,但產量在國人的紅棗需求食用量來比,只是鳳毛鱗角。因此,如何結合當地更多有興趣朝向安全種植的棗農加入,降低成本和提高生產面積,將是這個農村新移民希望努力改變的目標。淑慧姊說,要向棗農學習他們豐富的管理經驗,但更要改變依賴化學農藥的習慣,讓大家吃到健康。九年來,在在地公館農會及農業改良場的推廣下,許多農民逐漸嘗試無毒的栽培,讓整個區域朝向健康安全的生產提升。

106.06 公館農會與苗栗農改場在Me棗居的草生栽培紅棗園辦示範觀摩會,土壤有機質豐厚,專家測量,我們的土壤含水量比一般慣性棗園多三公噸,多虧了淑慧姐的姑姑辛勤拔草所養成的蔓花生。
 

                   ◄ 450g/盒。使用有機堆肥及放牧土雞。                            


產品特色

 *Me棗居的紅熟紅棗是在欉紅階段時才採收的,鮮棗的包裝材質採用PLA純玉米漿製造的透明盒,放在冰箱冷藏的保鮮可長達2~3週,但是儘早食用,才可享受鮮棗的最佳風味唷~

 *Me棗居的紅熟紅棗是在欉紅階段時才採收的,接著經過清洗與日曬,靠著日光紫外光線的輻射,逐漸讓紅棗脫去水分,最後變成漂亮的自然紅寶石。日曬無添加任何人工合成物的台灣紅棗,是大陸進口的棗乾所無法比擬的香氣,外皮咬起來的口感有點脆,果肉綿密甜美。

選購要領

  首先選果粒大、飽滿圓整、未裂果最好,其次果蒂周圍寬廣深陷,表皮富光澤,口感甜脆、滑潤順口最佳。要注意熟度,過熟容易缺乏光澤,肉質鬆軟。

生產者:Me棗居 陳淑慧
驗證單位:國立中興大學

一、包裝內容:
1.) 有機紅棗鮮果,每盒450克。
二、運費說明
1.)採低溫配送,有機紅棗鮮果450克4盒1000元(含運)、8盒1850元(含運).20盒4300元(免運)。

2.)運費計算以台灣本島為主,目前尚無提供離島地區配送服務。
三、保存方式和保存期限:冷藏3週,最佳賞味期10天。
四、退貨限制:產品收到時包裝破損。
五、有機栽培部份熟果可能有果蠅幼蟲鑽入,若發現果實鬆軟請注意是否有蟲。

*產品已投保1000萬第一產物責任險,如發現產品外觀破損或品質瑕疵,請致電鮮活農市處理

 

 


產季已經結束,暫停供貨!


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